農学ビジネス学科では、「農」「食」「地域」という3つの柱を基盤に、多様化する社会を支え、未来を切り開く力を育みます。
学内の実験・実習農場では、土に触れ、作物を育てる実体験を通じて栽培技術を体得し、
さらに企業等との連携によって、食の価値と可能性を深く追求します。
そして、地域の課題に向き合い、⼈々と協働しながら、その⼟地に根ざした新たな未来を描き出します。
農学ビジネス学科の特徴
3つのプログラム
これからの社会を考えるために⽋かせない「農」「食」「地域」という3つの要素を連携させながら学ぶことができます。
それぞれのプログラムは、自分の関心や目指す未来に応じて選ぶことができ、深い学びと実践を通して確かな力を育みます。
農
プログラム
● 農業・生産技術
● スマート農業
● 農業経営、6次産業化
農
プログラム
● 食文化、食育
● 農産加工
● 食品安全
地域
プログラム
● 社会課題の解決
● 地域づくり
● 地域の維持発展
農
プログラム
キャンパス内の実験・実習農業で、農業を実践的に学ぶ。
学内の農場を活用し、実験・実習を中心に取り組みます。水稲・畑作・野菜・花卉など約100種の作物を育てながら、環境配慮型の基礎的な農業技術に加え、スマート農業に不可欠な最先端技術についても学びます。
PICK UP
水稲生産学
米の産地である北海道における水稲栽培体系を学びます。播種から収穫、調製まで各生育時期の水稲の生育特性を知り、どのような管理がなぜ必要なのかを学びます。
スマート農業論
農業機械の基本的な原理とともに、各種作業機械について基本構造、作業について講述するとともに最新のロボット、AI、IoTなどの先端技術を活用したスマート農業技術の研究開発、社会実装に向けた取り組みを学びます。
畑作実習
主要4作物(小麦、てんさい、ばれいしょ、大・小豆)の生育特性と栽培方法を学びます。
自らの手で播種、移植、植付け、栽培管理し、生育特性やより効果的・効率的な畑作物の栽培方法を習得します。
1年次
カリキュラム
・作物栽培概論
・土壌管理学
・病害虫管理学
・スマート農業論
・農業機械研修
・作物育種学概論
2年次
カリキュラム
・土壌作物診断実習
・作物栄養生理学
・農業機械研修
・水稲生産学
・水稲実習
・畑作物生産学
・畑作実習
・野菜生産学
・花卉生産学
・施設園芸学
・園芸実習
食
プログラム
農作物の加工技術と、フードビジネスについて学ぶ。
食品加工の基礎、商品開発やフードシステムについて学びます。西洋料理のシェフによる団体「司厨士協会」による食文化や食育に関する講義、企業と連携した商品開発プロジェクトなど、学びの内容は多彩です。
PICK UP
農産物利用学
農産物などに含まれる成分の科学的な性質や各種加工食品の製造方法、製造工程上における食品成分の変化を学びます。また、食品加工による6次産業化についても学びます。
世界の食と文化
食文化の発展と普及をテーマに、ライフ(食と文化・食と社会)、ビジネス(食とプランニング・食とプロデュース)、体験(食と理論、食と感性)の三つの側面から領域横断的に学びます。司厨士協会北海道地方本部の一流シェフが特別講師を務めます。
日本酒製造実習
実験・実習農場において酒造好適米を生産し、実験室内で実際の醸造工程に沿って日本酒製造の基礎を学びます。並行複発酵方式の工程や、米の作柄や品質による違いについても学習します。
1年次
カリキュラム
・農産物利用学
・世界の食と文化
・食農社会論
・日本酒学
・食プロジェクトA
・食プロジェクトB
2年次
カリキュラム
・フードシステム論
・日本酒製造実習
・食プロジェクトA
・食プロジェクトB
地域
プログラム
地域社会の課題を多面的に分析し、解決する力を身につける。
地域データの調査・分析手法を身につけ、これからの地域社会のあり方を考える科目が配置されています。地域について考え抜く科目、フィールドワークを通じて実践する科目、得られたデータを分析するための科目などが配置されています。
PICK UP
フィールドワーク論
フィールドワークは、他者とのコミュニケーションを取りながら地域や人々について深く知る学習方法です。フィールドワークの手法を通じて、持続可能な都市のあり方を考え、実践します。
地域づくりの経済学
個人を尊重しつつ、自然環境と人間社会が持続的に発展できるような地域づくりを目指して、地域内再投資力と住民自治との結びつきを学びます。
過去の地域開発政策の改善点などから地域のあり方を考えます。
地域プロジェクト
地域をフィールドとして、PBL(課題解決型学習)を通じて実践的に学びます。年によって実施するプロジェクトは異なりますが、地域での実践・学生間の協働・成果をまとめる力を身につけるための科目です。
1年次
カリキュラム
・フィールドワーク論
・地域づくりの経済学
・地域プロジェクトⅠ
2年次
カリキュラム
・地域データの分析
・NPO・ボランティア論
・地方政治論
・地域プロジェクトⅡ
